黑蒜的功效和作用主要有:
第一,就是黑蒜最主要的作用,有杀菌消毒的作用,在咱们肠道里面给肠道建立一个防病墙,它有广谱的抗菌的效果,对几十种的流行性病毒和一些多种的病原菌,它都有杀灭作用,这是它最主要的作用。
所以我们有时候说吃蒜能够去除肠道的炎症和有害的细菌。
第二,它有抗氧化能力的作用,人体的衰老实际上就是不断被氧化的,细胞不断被氧化的过程,而黑蒜当中有一些超氧化的功能,因此这个抗氧化能力,比普通大蒜要高将近四十倍,因此它能够预防衰老。
第三,它能增强免疫力的作用,黑蒜当中的成分,能够提高免疫细胞的吞噬功能,增强免疫功能。
第四,它有调节血糖的作用,它能够影响肝脏里面糖原的合成,提高胰岛素的水平,从而防治糖尿病。
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