均衡补充营养、增强机体功能。
藜麦,别称是南美藜、印第安麦,来源藜科植物藜麦,原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的丰富、全面的营养价值,孕育了印加民族,古代印加人称之为粮食之母。
联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物,即可基本满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类完美的全营养食品。
藜麦种子为圆形药片状,直径约1.5-2mm左右,籽粒比小米稍大,容重比小米略轻,一般千粒重3-4g,大籽粒的品种达4.5g,表皮有一层水溶性的皂角苷,主要有白、黑、红等几种颜色系,营养成分相差不大,其中白色口感最好,黑、红色口感相对差些,籽粒也较小。
藜麦具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效,适用于所有的群体食用,尤其适用于高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性疾病,以及婴幼儿、孕产妇、儿童、学生、老年人等特殊体质和生活不规律人群。
长期食用,效果显著,为了保全更多营养,成品藜麦尽量减少深加工工序,直接食用籽粒。
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