偏方一：材料：一个鸡蛋，五克菊花，适量藕汁，少许陈醋。
制作：首先，将鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀，隔水蒸炖熟后即成。每日一次，此方止血活血，消肿止痛；适用于咳嗽加重者，呕吐明显者，亦可选用。
偏方二： 材料：二百五十克去籽枯蒌瓤，一百克白糖，八百克面粉。
制作：通常，首先应以小火煨熬蒌瓤，拌匀压成馅备用。
面粉做成面团，包馅后制成面饼，烙熟或蒸熟食用，经常服食。具有清热、止咳作用。适用于食道癌咳喘不止者。
偏方三：材料：六十克硼砂，四十五克朦石、三十克火硝，九克硇砂、梅冰片、上沉香。
制作：将上述药物共研细面，过一百目筛，密贮瓶内备用。用时取约一克含化咽下，不可用开水送服，每半小时含咽一次。
1、多吃新鲜蔬菜、水果：因新鲜蔬菜、水果含有丰富的维生素及矿物质，特别是维生素c具有抗氧化作用，可阻断亚硝胺合成，减少食道癌的发生。
◇蔬菜类：菜花、萝卜、芥菜、苦菜、油菜、胡萝卜、丝瓜、扁豆、韭菜、洋葱、姜、大蒜、茄子、芦笋、苦瓜、番茄、黄瓜、芹菜、魔芋、葱、青蒜苗、南瓜、黄豆芽等。
◇水果类：无花果、大枣、猕猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圆、菱角、百合、枇杷、酸梅、莲子、胡桃仁等。
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2、禁吃过烫、粗硬、辛辣刺激的食物：因这些食物易刺激和损伤食道，引起食道病变，增加患癌机会。
3、禁烟、酒，不吃霉变食物：烟、酒及霉变食物都可能诱发食道癌，所以，一定要远离它们。
4、多选择以下食物
◇海产品类：鲨鱼、带鱼、沙丁鱼、鲍鱼、海参、海带、海藻、牡蛎、蚌肉、蛤肉、龟、鳖、蟹、鱼油、鱼皮、鱼肚等。
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◇粮食类：粗制面粉、玉米、小米、麦片、黑米、荞麦面、薏米、大豆、绿豆等。
◇其他类：香菇、蘑菇、银耳、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、禽蛋、动物肝脏、茶叶、食醋等。
吴茱萸丸
中药：木香、青皮各6克，白僵蚕、姜黄、泽泻、柴胡各12克，当归身、炙甘草各18克，？
人参、橘皮、黄芪各24克，半夏30克，草豆蔻仁、吴茱萸各36克，麦芽面45克。
制作：将上药磨为细末，汤浸蒸饼为丸，如绿豆大。
用法：每次20~30丸，温水送服，细嚼亦可。
功效：温中利膈，降逆消痞。食管癌患者有噎塞、咽膈不通，胸痞者可用。
补气运脾汤
中药：人参6克，白术9克，橘红、茯苓各4.5克，炙黄芩3克，砂仁2.4克，甘草1.2克，半夏5克。
制作：上药用水400毫升，加生姜1片，大枣1枚，煎至320毫升去滓。
用法：空腹时温服。
功效：益气和中，食管癌患者脾胃虚弱、水湿内停而噎塞、咽食难下、有痰者适用。
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参赭培气汤
中药：党参18克，肉苁蓉、天冬各12克，代赭石24克，法半夏、当归身各9克，知母、柿霜饼各15克。
制作：上药水煎，分2次温服。
功效：培气降逆，宽膈进食。缓解吞咽梗阻不顺、饮食不下。
一、中医治疗食道癌的常见用药
中医在治疗食道癌，有自己独特的优势。中药治疗食道癌的优势，在于对肿瘤有一定抑制作用，无副作用，能提高人体免疫力，减低化疗药物毒性，提高患者生存质量，延长生存时间。
中药充分发挥优势进行辅助治疗，文献研究证明有些中成药，可增强化疗药物的敏感性，诱导肿瘤细胞凋亡，抑制癌细胞增殖，减轻放化疗毒 副作用，防止肿瘤复发转移，如：参一胶囊、甘露聚糖肽、金刺参九正合剂等。
另外也可以单独使用的中成药，如：珍香胶囊、抗癌平丸、食道平散、华蟾素口服液、华蟾素胶囊、冬凌草片、冬凌草糖浆、鸦胆子油口服乳液、平消胶囊等。
晚期疼痛患者可用阿魏化 痞膏、蟾酥镇痛膏；吞咽困难者，可含服：金刺参九正合剂，神龙丸、食道平散等。
中医在各个食道癌的治疗的阶段，都起着不可替代的作用，能控制病情，也能很好的提高患者的生活质量。
二、西医治疗食道癌的化疗药物
化疗是常见治疗食道癌的方法，尤其是晚期食道癌重要的治疗手段，其对癌肿有较为直接的抑制作用。
临床上常用的食道癌化疗药物有：丝裂霉素、5-氟尿嘧啶、顺铂、替加氟等，这些药物均各有优缺点，难以评价出哪个药物是治疗食道癌最好的药。
例如顺铂具有 抗癌谱广、作用强的优点，却易造成肾脏毒性；丝裂霉素有效率较高，但骨髓抑制作用也较强。
另外、无论何种化疗药物，均会对人体造成损伤，多数患者，难以耐受数个疗程的化疗，很多食道癌的治疗，往往配合中医来减轻病痛，减轻化疗的副作用。
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