酸菜是哪个地方的菜

酸菜介绍 酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。东北不消说了，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香飘千家，恩泽万户。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。

东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸...

在东北三省是较常见的菜。比如辽宁葫芦岛的农村家家都有

酸白菜渊源于东北 ，酸青菜产自四川（即四川老酸菜 ）

东北酸菜和南方的酸菜腌制方法和用料都不一样的。我之前在贡天下特产网买的是东北的酸菜，炖五花肉很好吃啊，南方的酸菜做鱼比较好吃

每个地方都有啊，做法不同，但都是差不多的。最初来源东北，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜。

四川，重庆等地也有泡菜

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